все программы
Пекарь
Срок обучения
6 недель
Объем
144 ч
Форма обучения
очно
Стоимость
Бесплатно
Программа профессиональной подготовки по профессиям, должностям служащих. Слушателями программы могут быть лица, не имеющие ранее свидетельства о должности, в том числе ветераны специальной военной операции.

Записаться
(для девятиклассников 2024/2025 года, не сдавших ОГЭ)

Программа курса

О программе
В результате освоения программы слушатель приобретет знания и навыки для работы в сфере общественного питания. Обучение направлено на формирование профессиональных компетенций, необходимых для работы пекарем.
Список модулей
Модуль 1. Нормативные и правовые акты Российской федерации, регулирующие деятельность в общественном питании

Модуль 2. Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

Модуль 3. Требования охраны труда и техники безопасности

Модуль 4. Организация работы

Модуль 5. Хлеб и хлебобулочные изделия

Модуль 6. Сдобные изделия

Модуль 7. Слоеные изделия

Итоговая аттестация
Квалификационный экзамен
Документ
Свидетельство о профессии «Пекарь» с присвоением 3 разряда
Категория слушателей
  • Ветераны СВО
  • Школьники
Вид обучения
Профессиональная подготовка по профессии рабочего, должностям служащих
Обучение проводит
КГБ ПОУ «Хабаровский торгово-экономический техникум»